Dos mil calorías extras por días pueden a llegar a consumir una persona durante estas celebraciones. La nutricionista y académica de la universidad San Sebastián, Marianela Araya, explica cómo dosificar esta carga extra de calorías.
Empanadas, choripanes, carne de vacuno, chicha y pan amasado son parte de los alimentos preferidos en Fiesta Patrias, los cuales combinados, y en grandes cantidades, exceden por lejos las recomendaciones de energía, carbohidratos y grasas saturadas que debería consumir una persona diariamente.
Se estima que durante los festejos diciocheros las personas aumentan entre dos a tres kilos. Si bien esto depende de cada organismo, la poca o nula actividad física, combinados con un ingesta excesiva de calorías, resulta casi siempre en kilos que, a pocos meses de que llegue el verano, tiene a más de alguno preocupado.
“Se puede hacer una relación muy general, en que si hay un aumento en el consumo de siete mil calorías, eso equivale a un kilo de ganancia de peso. Es decir, si por casi una semana se consume de manera diaria alrededor de mil calorías extras, habremos subido un kilo”, dice Marianela Araya, académica de la carrera Nutrición y Dietética de la universidad San Sebastián.
Pero, ¿de qué manera podemos consumir mil calorías en fiesta patrias? La especialista comenta que “una empanada de pino mediana aporta 500 kcal, 1 choripán 400 kcal y 1 vaso de bebida normal, de 300 cc, 132 kcal. Todo suma un total 1032 kcal. Y aún falta el vaso de chicha, el trozo de carne asada, 1 taza de arroz de acompañamiento, 1 porción de helado de postre……suma y sigue. Y eso que estamos hablando sólo del almuerzo (Ver infografía)».Al respecto, y para no restarse de probar las delicias propias de esta celebración, la experta entrega algunas recomendaciones para tomar en consideración:
- Si va a celebrar junto a su familia y amigos, evite en el desayuno comer una gran cantidad de pan. Limítese a media unidad junto con un agregado bajo en grasa como quesillo, mermelada dietética o una rebanada de jamón de pavo. La idea es tratar de compensar de alguna forma las calorías de más que próximamente se va a consumir (ojo que no es bueno saltarse el desayuno).
- Al llegar a su encuentro, mientras espera que esté listo el asado, evite consumir empanada y choripán como aperitivo. Opte por uno de los dos.
- Cuando el asado esté listo prefiera acompañar su trozo de carne, ya sea vacuno, cerdo o pollo, con ensaladas como lechuga, apio, repollo, pepino, es decir, hojas verdes. Evitar consumir grandes porciones de ensalada rusa, choclo o arroz, ya que tienen muchos más carbohidratos. De esta forma se estará consumiendo menos calorías y se tendrá un mejor equilibrio en la alimentación.
- Prefiera bebidas ligth o zero, o mejor aún, agua mineral o con sabor si es que quiere salir de la rutina. Evite los destilados, poseen muchas más calorías vacías que una copa de vino.
- De postre es bueno un tutti fruti, y en vez de endulzarlo con azúcar una buena opción es ocupar stevia o sucralosa.
- La mayoría de los chilenos se queda a la sobremesa e incluso la once. Aproveche el tiempo entre medio. No se quede sentado haciendo nada.
Fuente: Publimetro