Ingredientes (4 porciones):
– 4 cebollas medianas cortadas en cubos
– 5 zanahorias grandes peladas y cortadas en
– Media naranja pelada
– 1 chorrito de coñac (opcional)
– 3 tazas de caldo de verduras o agua
– Sal y pimienta negra
– 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
– Sofríe la cebolla en una olla con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade sal y cocina durante 10 minutos.
– Luego, agrega el coñac, zanahorias y caldo de verduras o agua. Cocina durante 20 minutos.
– Una vez que haya hervido, agrega la naranja. Finalmente tritura todo, añade sal a gusto y pimienta.
– Dependiendo de la consistencia que le quieras dar a la crema, puedes agregar un poco más de caldo o agua.
